14 Mayıs 2011 Cumartesi

Çıtırlı Yeşil Mercimek Çorbası


Bu çorba annemin yemeye doymadığım çorba tariflerinden biriydi.Hazırlanışı biraz zahmetli gibi görünsede tadı enfes gerçekten...

Malzemeler:
-1,5 su bardağı yeşil mercimek
-2 lt su
-5 yemek kaşığı yoğurt
-3 4 diş sarımsak
-tuz

Hamuru için:
-1,5 su bardağı un
-1 yumurta
-Su
-Tuz
Hazırlanışı:
-Öncelikle hamuru hazırlayalım.
-Unu, yumurtayı,tuzu karıştırıp su ekleyerek sert bir hamur elde ediyoruz erişte hamuru gibi olmalı.
-Hamuru erişte hamuru gibi unladığımız zeminde açıyoruz.
-Yarım saat bekledikten sonra hamuru aşağıdaki gibi olduğunca küçük karelere ayırıyoruz.
-Daha sonra 2 lt suya 1.5 su bardağı yeşil mercimeği katıp mercimekler pişmeye yakın 3 çorba kaşığı kalacak kadarını ayırıp, kaynamakta olan mercimeğin içine atıyoruz.
- Hamurlarda pişene kadar kaynatıyoruz.
- Ayrı bir kapta sarımsakları dövüp içine yoğurdu atıyoruz.(yoğunlugunu arzunuza göre ayarlayabılırsınız.)
-Hamurlarda piştikten sonra mercimekli hamurlu karışımdan bir kepçe alıp yoğurdun içine katıyoruz.
-Daha sonra yoğurdu tüm karışıma ekliyoruz.
- 3 çorba kaşığı ayırdığımız hamurdan 3 yemek kaşığı sıvıyağda koyu kahverengi olana kadar pişiriyoruz.
-Servis yaparken çıtırlarımızı yoğurtlu çorbamızın üzerine ekerek servis yapıyoruz.
-Afiyet Olsun...

13 Mayıs 2011 Cuma

Bin Muhteşem Güneş


Aslında dün yazımı eklememe rağmen bloggerdeki sorundan sonra kayıtım silinmiş sanırım.Ancak böyle güzel bir kitabın bloğumda yayınlanmadan kalmasına müsade edemezdim.Her neyse biz kitaba geçelim.

Kitabın yazarı Uçurtma Avcısıyla büyük başarı sağlayan Khaled Hosseını yine nereye dokunacağını bilen bir kitap yazmış.Kitap Afganistanda yaşayan kadınların sıkıntılarını, rejimle değişen hayatlarından yola çıkarak bize Meryem ile Leylanın hikayesini yansıtıyor.Leyla eğitimli bir ailenin idealleri olan bir kızı ancak hayat onu tabiri caizse ters düz edip Meryemin üzerine kuma getirtiyor. Daha sonra ardı arkası kesilmeyen sömürülmeler, acı bir ıslık gibi gelen kemerin vücutlarında bıraktığı sayısız iz ve bu kadınların birbirlerine olan nefretlerinin zamanla sevgi bağına dönüşmesi.. Okunası bir kitap hele ki bir kadın olarak bana acı bir duygu kattı.

Kitaptan Kalanlar


-Karın ortasında donmak üzeresin uyumak tatlı geliyor ama ... sen öldüğünün farkında bile değilsin.

-Nereye gidersiniz gidin, üLkeniz peşinizden geLir. Artık siz orada yaşamasanızda o içinizde yaşar.

-Pusulanın hep kuzeyi gösteren ibresi gibi, bir erkeğin suçlayan parmağı da daima, bir kadını gösterir. Her zaman. Bunu hiç unutma Meryem….Seninle benim gibi kadınlara hayatta yalnızca bir, tek bir marifet gereklidir, o da zaten okulda öğretilmez. O da tahammül. Sabretmek. Katlanmak. Sahip olduğumuz tek şey bu yeteneğimizdir…. Bir erkeğin kalbi fesat, habir bir şeydir, Meryem. Bir ananın rahmine hiç benzemez. Kanamaz, sana yer açmak için genişlemez.

6 Mayıs 2011 Cuma

Hindistancevizli Kurabiye


Malzemeler:

- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı hindistancevizi ( 2 yemek kaşığı üzerine dökmak için ayrılacak)
- 2 yumurta ( bir yumurtanın akı ayrılacak)
- Kabartma tozu
- Vanilya
- Kabartma tozu
- Oda sıcaklığında margarin
- alabildiği kadar un

Hazırlanışı:

-Hindistancevizinden 2 yemek kaşığı,2 yumurtadan birinin akınıda ayırdıktan sonra tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz.
-Ele yapışmayacak kıvamda hamur elde ettikten sonra önce yumurta akına daha sonra ayırdıgımız hindistancevizine bulayarak yağlanmış tepsiye diziyoruz.
-Üzerleri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
- Margarinin oda sıcaklığında olması önemli eğer gerekli ısıda olmazsa fırında kurabiyeler yayılır.
-Afiyet Olsun....