Bu çorba annemin yemeye doymadığım çorba tariflerinden biriydi.Hazırlanışı biraz zahmetli gibi görünsede tadı enfes gerçekten...
Malzemeler:
-1,5 su bardağı yeşil mercimek
-2 lt su
-5 yemek kaşığı yoğurt
-3 4 diş sarımsak
-tuz
Hamuru için:
-1,5 su bardağı un
-1 yumurta
-Su
-Tuz
Hazırlanışı:
-Öncelikle hamuru hazırlayalım.
-Unu, yumurtayı,tuzu karıştırıp su ekleyerek sert bir hamur elde ediyoruz erişte hamuru gibi olmalı.
-Hamuru erişte hamuru gibi unladığımız zeminde açıyoruz.
-Yarım saat bekledikten sonra hamuru aşağıdaki gibi olduğunca küçük karelere ayırıyoruz.
-Daha sonra 2 lt suya 1.5 su bardağı yeşil mercimeği katıp mercimekler pişmeye yakın 3 çorba kaşığı kalacak kadarını ayırıp, kaynamakta olan mercimeğin içine atıyoruz.
- Hamurlarda pişene kadar kaynatıyoruz.
- Ayrı bir kapta sarımsakları dövüp içine yoğurdu atıyoruz.(yoğunlugunu arzunuza göre ayarlayabılırsınız.)
-Hamurlarda piştikten sonra mercimekli hamurlu karışımdan bir kepçe alıp yoğurdun içine katıyoruz.
-Daha sonra yoğurdu tüm karışıma ekliyoruz.
- 3 çorba kaşığı ayırdığımız hamurdan 3 yemek kaşığı sıvıyağda koyu kahverengi olana kadar pişiriyoruz.
-Servis yaparken çıtırlarımızı yoğurtlu çorbamızın üzerine ekerek servis yapıyoruz.
-Afiyet Olsun...
