İNCİRLİ KUKİ

İncir,ceviz,çikolata tam bir enerji patlaması oldu bu kurabiye.. Eşimdende tam not aldıktan sonra bloğuma girmeye hak kazandı.Kurabiyeden yaklaşık olarak 15 16 tane çıkıyor.Kurabiyeye değişik sunumlar katmak isteyenlere iyi bir seçenek..

MALZEMELER:

Hamuru için:
-3 çay bardağı un
-3 yemek kaşığı şeker
-1 yumurta
-60 gr margarin(oda ısısında yumuşatılmış.)
-1 tutam tuz
-1 tutam kabartma tozu

İç Harcı İçin:
-3 yemek kaşığı damla çikolata
-6 adet incir
-Bir avuç kuru üzüm
-Yarım su bardağı ceviz
-1 portakal kabuğu rendesi

HAZIRLANIŞI:
-Öncelikle hamurumuzu yapalım şeker,yumurta,margarini derin bir kapta iyice karıştıralım.
-Üzerine unu,kabartama tozu,tuzuda ekleyip yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
-Daha sonra hamuru bir poşette dinlendirelim.
-İç harcı yapmaya geçelim.
-Öncelikle ceviz ve çikolata dışındaki tüm malzemeleri 5 dk suda haşlayalım.(Kaynamış suya atıyoruz.)
-Ardından süzdüğümüz malzemeleri ve cevizi rondoya alıp püre haline gelene kadar çekiyoruz.
-Benmari usulüde erittiğimiz çikolatayıda püremize katıp soğumasını bekliyoruz.
-Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde bastırıp yuvarlak şekil verip merdane yardımyla avuç içi kadar açıyoruz.
-Ardından hamurumuzun ucuna bıçak yardımıyla çizikle atıp(uçlarını kesmemeye dikkat edelim.) kenarına iç harcımızı yerleştiriyoruz.

-Ardından yağladığımız tepsiye diziyoruz.

-170 derece 20 25 dk pişiriyoruz.Afiyet Olsun..

PORSELEN DEMLİK ÇAY 72.HAFTA ETKİNLİĞİ

NANELİ ANTİK KURABİYE

MALZEMELER:
-1,5 su bardağı un
-Yarım su bardağı kakao
-1 paket kabartma tozu
-Çeyrek demet taze nane( Eğer yoğun bir tat isterseniz bir kaç dal fazladan koyabilirsiniz.)
-Yarım su bardağı toz şeker( robotta çekilmiş)
-100 gr bitter çikolata
-80 gr tereyağı
-3 yumurta

ÜSTÜNÜ KAPLAMAK İÇİN
-Yarım su bardağı toz şeker
-Yarım su bardağı pudra şekeri

HAZIRLANIŞI:
-Un,kabartma tozu,kakaoyu bir kapta çırpma teliyle birbirine karışana kadar iyice karıştıralım.
-1 su bardağı toz şekeri robota alıp şeker incelinceye kadar yaklaşık bir dakika çekelim.
-Daha sonra şekerin yarısını bir kaba alıp,kalan şekerin içine naneyi ekleyerek biraz daha çekelim yeşil renk elde edene kadar.
-Ocağın üzerine tereyağını çok kısık ateşte eritelim.Daha sonra eriyen tereyağının üzerine 100 gr çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştıralım.
-Bir taraftanda 3 yumurtayı çırpalım.
-Tereyağı çikolata karışımına naneli şekerimizi ekleyerek şeker eriyene kadar karıştıralım.
-Çırpılmış yumurtaları yavaş yavaş çikolatalı karışıma ekleyelim.Bir yandanda karıştırmaya devam edelim.
-Daha sonrada kakaolu unumuzun üzerine hazırladığımız çikolatalı karışımı ekleyelim.
-Kek hamurundan biraz katı bir hamur elde etiik.
-Hazırlanan hamurumuzun üzerini kapatarak buzdolabında 2 saat bekletiyoruz.
-Hamurumuz buzdolabında bekledikten sonra fırın kağıdı serdiğimiz tepsiye cevizden biraz küçük parçalar kaparıp ilk önce yarısını ayırdığımız çekilmiş şekere ardından pudra şekerine bulayıp tepsiye diziyoruz.
-Hamurun kalan yarısını buzdolabına kaldırıp daha sonra isterseniz soğumuş bir fırın tepsisiyle  hemen yapabilirsiniz.
-Kurabiyelerimizi 180 derecede 15 dk pişiriyoruz.Afiyet olsun...

PRATİK KREM ŞANTİLİ KURABİYE

Çat kapı gelen misafire ne yapsam düşüncesine, ani gelen tatlı krizlerine sooonn.. Gerçekten hem çok pratik, hem masrafsız,hemde un kurabiyesi tadında..
 MALZEMELER:

1 paket krem şanti(kutudan iki paket çıkıyor ama bir tanesini kullanıyoruz.)
1 su bardağı sıvı yağ -
3 su bardağı un

HAZIRLANIŞI:
 Öncelikle krem şantiyle ,1 su bardağı sıvıyağı iyice çırpıyoruz.

-Daha sonra azar azar unu katıyoruz.
-Hamuru iyice yoğuruyoruz.
-Yağlanmış tepsiye diziyoruz.
-180 derece fırında 15-20 dk pişiriyoruz.
-Soğuyunca tepsiden çıkararak servis ediyoruz.

Hindistancevizli Kurabiye

Malzemeler:

- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı hindistancevizi ( 2 yemek kaşığı üzerine dökmak için ayrılacak)
- 2 yumurta ( bir yumurtanın akı ayrılacak)
- Kabartma tozu
- Vanilya
- Kabartma tozu
- Oda sıcaklığında margarin
- alabildiği kadar un

Hazırlanışı:

-Hindistancevizinden 2 yemek kaşığı,2 yumurtadan birinin akınıda ayırdıktan sonra tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz.
-Ele yapışmayacak kıvamda hamur elde ettikten sonra önce yumurta akına daha sonra ayırdıgımız hindistancevizine bulayarak yağlanmış tepsiye diziyoruz.
-Üzerleri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
- Margarinin oda sıcaklığında olması önemli eğer gerekli ısıda olmazsa fırında kurabiyeler yayılır.
-Afiyet Olsun....

KOKO

Genellikle pastanelerin kurupasta reyonlarında sıkça rastladığımız benimde bayılarak yediğim bir lezzetti kendileri tarifini bulunca hemen ekleyeyim dedim..

Malzemeler:

- 3 su bardağı hindistan cevizi
- 1-1.5 çorba kaşığı kakao
- 2 yumurtanın beyazı
- 1 su bardağı pudra şekeri
- Pişirme kağıdı

Hazırlanışı:

- Tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırıyoruz.
- Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp pişirme kağıdını serdiğimiz tepsiye diziyoruz.
- 170 derece fırında 15-16 dakika pişiriyoruz..
- Üzerini pudra şekeriyle süslüyoruz.
- Arzuya göre içine fındık cevizde konulabilir..
- Afiyet Olsun...

Elmalı Kurabiye

Elmalı kurabiye favori kurabiyemdir genellikle yapıldığı gün biter ancak ben bu kurabiyenin bekledikçe güzelleştiğini düşünenlerdenimm...

Malzemeler

-250 gr margarin (oda sıcaklığında)
-Yarım çay bardağı sıvıyağ
-1 yumurta
-1 çorba kaşığı yoğurt
-4 çorba kaşığı pudra şekeri-
-Alabildiği kadar un
-Kabartma tozu

İç Malzeme

-3 4 elma
-1 çay bardağı toz şeker
-1 çay bardağı fındık
-2 çay kaşığı tarçın


Hazırlanışı:

-İlk önce kurabiyenin içini hazırlıyoruz.
-Öncelikle kısık ateşte rendelediğimiz elmaları, 1 çay bardağı şekeri pişiriyoruz suyunu çekince fındığı ardındanda tarçını ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
-Hamuru için derin bir kaba sırayla margarin, sıvıyağı 4 çorba kaşığı pudra şekeri,yumurta,yoğrt ve şekeri katıp malzemeler birbirine geçene kadar yoğuruyoruz.
-Adından yavaş yavaş unu ve kabartma tozunu ekleyip, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
-1 cm kalınlığında oklavayla açıp sigara böreği hazırlar gibi üçgen keserek kıvırıyoruz.
- Hamur kabardığı için çok fazla büyük parçalar oluşturmayalım.
- 200 220 derece fırında önce altı daha sonra üstü pişiriyoruz.
-Üstü çok kızartmamaya özen gösteriyoruz.
-Kurabiye piştikten 5 dk sonra üzerine pudra şekeri ekleyip servis yapıyoruz.
Afiyet Olsun...