28 Şubat 2011 Pazartesi

Patates Pastası


Malzemeler

-7 8 adet orta boy patates (haşlanmış)
-3 çorba kaşığı mayonez
-1 küçük kavanoz garnitür
-Arzuya göre mısır
-karabiber
-sıvıyağ
-2 adet ortaboy havuç
-Yarım kırmızı lahana
-Maydanoz
-Limon
-1 çay kaşığı karabiber
-Arzuya göre tuz.

Hazırlanışı

-Öncelikle patatesleri derin bir kaba alıp içine limonu,sıvıyağını, tuzunu koyup püre oluncaya kadar eziyoruz.
-Ardından ede ettiğimiz harcı 3 parçaya ayırıyoruz.
-Her bir parçayı rendelenmiş havuçla, rendelenmiş kırmızı lahana ve ince kıyılmış maydanozla karıştırıp bir kenara alıyoruz.
-Kek kalıbına ya da streç filmleniş orta boy bir tabaga bu üç harmanlanmış harcı üst üste koyup aralarına mayonezlenmiş garnitürü,mısır ve kornişonu ekliyoruz.
-Sırayla herbir parçayı üst üste dizdikten sonra buzdolabında bir saat kadar bekletiyoruz.
-Soğuduktan sonra kabı ters çevirip kenarlarına rendelediğimiz havuç ve kırmızı lahanayla süsleyerek servis yapıyoruz.
-Afiyet Olsun

26 Şubat 2011 Cumartesi

Mousse'lu Mozaik Pasta

Haftasonu internette gezerken Dr. Oetker Moussle bir tarif denemek istedim. Bu aralar yemek forumlarının yeni gözdesiyle bende bişeyler denedim  umarım beğenirsiniz.



 Mousselu Mozaik Pasta

-1 adet Dr. Oetker Mousse
-300 gr petibör bisküvi ( iki tane tekli)
-Kakao
-100 gr tereyağı (veye margarin)
-1,5 çay bardağı süt
-1 su bardağı toz şeker
-Süslemek için mısır gevreği

-Öncelikle Mousseyi arakasındaki tarife göre hazırlıyoruz.
-Derin bir kaba bisküvileri kırıp, üstüne eritilmiş tereyağını,sütü, kakao ve şekeri ekleyip karıştırıyoruz.
- İçini Streç filmle kapladığımız derin bir kaba bu harcı ekliyoruz, mümkün olduğunca bastırıyoruz en az bir saat buzlukta bekletiyoruz..
-Moussle buzdolabında soğuduktan sonra buzluktaki malzememizi ters çevirip bir kaba alıp moussleyide üstüne kaplıyoruz.
-Ben süslemek için mısır gevreği kullandım, diğer pastalarınızdada kullanabileceğiniz hoş bir ayrııntı.
-Kenarlarını bu gevreklerle süsledikten sonra buzdolabında dinlendiriyoruz.
-Daha sonra dilimleyerek servis yapıyoruz.
-Afiyet Olsun...



25 Şubat 2011 Cuma

Yeşil Börülce Salatası



 Tadı yedikçe güzelleşen bir salata.. Özellikle balığın yanındaki yeri bir ayrı, genellikle Ege tarafında daha fazla tüketiliyor tavsiye edilir....

Malzemeler
-1 kavanoz börülce ( ben hazır kullandım)
-Yarım demet dereotu
-4 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
-1 adet limon
-Tuz

Hazırlanışı:
-Limonu, sıvıyağını ,dövülmüş sarımsağı ve 1 çay kaşığı tuzu derin bir kapta karıştıralım.
-Börülceyi suyun altında karıştırmadan yıkayalım.
-Limonlu harcımıza börülceyi ekleyip ince kesilmiş dereotuyla birlikte karıştırlım.
-Börülceyi fazla karıştırınca eziliyor mümkün olduğunca az karıştırılmalı..
-Afiyet Olsun..

23 Şubat 2011 Çarşamba

Yalancı Tavuk Göğüsü (Kakao Bisküvili)

Malzemeler

  • 1 lt süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardagğ bugday nişastası
  • 1 çorba kaşığı un
  • 50 gr margarin
  • 1 paket kakaolu bisküvi
  • 1 paket vanilya
  • Süslemek için hindistan cevizi

Hazırlanışı

  • Öncelikle buğday nişastası, un, tozşekeri tencereye alıyoruz.
  • Ardından malzemenin üstüne yedirerek sütü ekliyoruz.
  • Koyulaşıncaya kadar ara vermeden karıştırıyoruz.
  • Kaynayınca içine vanilyayı ilave edip altını kapatıyoruz.
  • Ara vermeden margarini ekleyip kendi sıcaklıgında karıştırarak eritiyoruz.
  • Daha sonra dikdörtgen vb kaba karışımın yarısını döküp, üzerine bisküvileri diziyoruz.
  • Kalan muhallebiyide bisküvilerin üzerine döküyoruz.
  • Üzerine hindistan cevizi serpip buzdolabında sogutuyoruz en az 2 saat.
  • Dilimleyerek servis yapıyoruz .
  • Afiyet Olsun..:)))

Kakaolu Islak Kek

Malzemeler

  • - 3 adet yumurta
  • - 1 su bardağı toz şeker
  • - 1,5 su bardağı süt
  • - 4-5 çorba kaşığı kakao
  • - 1 su bardağı sıvıyağ
  • - 1 adet kabartma tozu
  • - 1 adet vanilya
  • - Alabildiği kadar un
  • - Süslemek için hindistan cevizi

Hazırlanışı

  • - Öncelikle yumurtaları ve şekeri iyice çırpıyoruz.
  • - Ardından sıvıyağ,süt ve kakaoyu ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
  • - Bu karışımdan bir su bardağı alıp ayırıyoruz.
  • - Ardından un, kabartma tozu ve vanilya ilave ediyoruz.
  • - Hafif yağladığımız fırın tepsisine karışımı döküp ilk önce fırınımızın altını açıp kekimiz kabardıktan sonra üstünüde açarak 45 dk pişiriyoruz.
  • - Ardından ayırdığımız karışımı kekimizin üstüne kek 5 dk dinlendikten sonra ekliyoruz.
  • - Arzuya göre hindistan cevizi, ceviz vs. süsleyebilirsiniz.

  • Not: :Kekinizin pişip pişmediğini anlamak için bir bıçak yardımıyla keke batırıp çıkardıgınızda bıçagınız temizse kekiniz pişmiş demektir. Afiyet Olsun...

Sultan Pembesi

Malzemeler

  • 1 kase kırmızı lahana
  • 1 kase süzme yoğurt
  • İkİ diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı mayonez
  • Tuz

Hazırlanışı

  • Kırmızı lahanayı,sarımsağı robotta iyice çekiyoruz.
  • Eğer tüm malzemeyi birden çekerseniz yoğurt sulanır.
  • Ardından yoğurt,tuz ve mayonezi ekleyip karıştırıyoruz.
  • Masanız ve damağınız için renkli bir tat
  • Afiyet Olsun...

Ispanaklı Tavuk Sarma

Malzemeler

  • 4 adet tavuk göğüsü
  • 1 sap ıspanak
  • 1 adet kırmızı biber (arzuya göre değişir renk katmak için alternatifler denenebilir..)
  • 1 orta boy soğan
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • tuz
  • Fırın poşeti
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ

Hazırlanışı

  • Genellikle misafirlerim geldiğinde tercih ettiğim ve günü kurtaran bir tarif, eşimin övgüleride cabası.. :)))
  • Öncelikle tavuk göğüslerini düzleştirebildiğimiz kadar düzleştiriyoruz, eğer ben uğraşamam diyorsanız marketlerde hazır sarma tavuklarda satılıyor sanırım..
  • Tavuk göğüslerini arkalı önlü az biraz tuzluyoruz.
  • Sarmanın içini hazırlamak için öncelikle soğanı ve kırmızı biberi kavurup içine ıspanagı atıyoruz ıspanagı cokta öldürmüyoruz malum fırına girecek, ardından kırmızı biberi ve karabiberi, biraz da tuz ekliyoruz.
  • Ardından tavuklarımızın içine ıspanaklı harctan alıp 4 tavuk göğüsünede paylaştırarak sarıyoruz.
  • Tavukların üstünede hafif kırmızılaşması için sıvıyağ bir tutam kırmızı biber ve bir çimdik tuz karışımını sürelim.
  • Fırın poşetini 1 çay kaşığı una buladıktan sonra tavukların uç kısımları altına gelicek şekilde 45-50 dık fırında altlı üstlü pişiriyoruz.Fırına atmadan önce poşeti bir kaç yerinden delelim.
  • Tavuk piştikten ve hafif soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapıyoruz ki tavuklar parçalanmasın.
  • Eğer garnitür olarak tavugu renklendırmek ısterseniz yanına 4 blounmuş patates, soğan ekleyebilirsiniz..