KOKO

Genellikle pastanelerin kurupasta reyonlarında sıkça rastladığımız benimde bayılarak yediğim bir lezzetti kendileri tarifini bulunca hemen ekleyeyim dedim..

Malzemeler:

- 3 su bardağı hindistan cevizi
- 1-1.5 çorba kaşığı kakao
- 2 yumurtanın beyazı
- 1 su bardağı pudra şekeri
- Pişirme kağıdı

Hazırlanışı:

- Tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırıyoruz.
- Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp pişirme kağıdını serdiğimiz tepsiye diziyoruz.
- 170 derece fırında 15-16 dakika pişiriyoruz..
- Üzerini pudra şekeriyle süslüyoruz.
- Arzuya göre içine fındık cevizde konulabilir..
- Afiyet Olsun...

Puslu Kıtalar Atlası

Benim gibi pek anlamadığı halde Osmanlıca kelimeler geçen romanları bayıla bayıla okuyan var mıdır bilmiyorum.Kitabın ilk sayfalarını açtığınızda Osmanlıca bir sözlükle karşılaşmış gibi bir hava oluşuyor insanın zihninde.Ama devam edildiğinde sayfalar sizi sihirli bir dünyaya sürüklüyor.Bu kitabı ilk kez Issız Adam filminde görmüş ve almıştım.. Kitap Osmanlı zamanını anlatıyor.O zamanın ilginç gelenekleri,atışmaları en güzel cümlelerle zihninize seriliyor.Biraz mistik ,biraz tarihi ama okunası bir kitap Puslu Kıtalar Atlası...

Arka Kapak

Yeniçeriler kapıyı zorlarken Uzun İhsan Efendi hala malum konuyu düşünüyor, fakat işin içinden bir türlü çıkamıyordu...
"Rendekar doğru mu söylüyor? Düşünüyorum, öylese varım. Oldukça makul. Fakat bundan tam tersi bir sonuç, varolmadığım, bir düş olduğum sonucu da çıkar: Düşünen bir adamı düşünüyorum. Düşündüğümü bildiğim için, ben varım. Düşündüğünü bildiğim için, düşlediğim bu adamın da varolduğunu biliyorum. Böylece o da benim kadar gerçek oluyor. Bundan sonrası çok daha hüzünlü bir sonuca varıyor. Düşündüğünü düşündüğüm bu adamın beni düşlediğini düşlüyorum. Öylese gerçek olan biri beni düşlüyor. O gerçek, ben ise bir düş oluyorum."
Kapı kırıldığında Uzun İhsan Efendi kitabı kapandı. az sonra başına geleceklere aldırmadan kafasından şunları geçirdi:
"Dünya bir düştür. Evet, dünya.. Ah! Evet, dünya bir masaldır."

Şalgamlı Pirinç Salatası

İş yerindeki bir arkadaşın tavsiyesiyle yaptım bu salatayı bizim bildiğimiz pirinç salatasından biraz farklı rengi itibariyle şalgamla birlikte tadı hafif mahoş oldu.Salataların içinde değişik bir ayrıntıymış gibi hemen seçiliyor.Oldukçada güzel bir tat...

Malzemeler:

-2 su bardağı şalgam suyu
-1 su bardağı pirinç
-2 su bardağı su
-Garnitür (ben konserve kullandım ancak içindeki patatesleri çıkardım.)
-Maydanoz
-2 dal yeşil soğan
-Kornişon turşu
-Mısır
-Limon
-Zeytinyağı

Hazırlanışı:

-Öncelikle yıkadığımız pirinci 2 yemek kaşığı sıvı yağda 1 2 dakika kavuruyoruz.
-Ardından 2 su bardağı şalgamı ekleyip pilav gibi suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz.
-Pirinçler piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz.
-Diğer yanda yeşil soğanı doğruyoruz derin bir kaba.
-Üzerine maydanoz,garnitürü,mısırı,turşuyu ekleyip soğuyan pirinci üzerine döküp karıştırıyoruz.
-Son olarak tuzunu, yağını ve limonunu ekliyoruz.
-Afiyet olsun

Zaman Yolcusunun Karısı

Kitabın ilk başta ilgimi çeken tarafı ismiydi.Kitap Amerikada Amazonlar en çok satanlar listesinde.Okuyunca ismi kadar konusuda oldukça ilgi çekici. Kitap Henry ve Clare adlı kişilerin arasında geçen bir aşk hikayesini anlatıyor.Aşk dediğime bakmayın kitabı okudukça sizde böyle bir hikaye yaşamak istermisiniz orası biraz düşünülür:).Çünkü Henry bir zaman yolcusu ve Clare ile 6 yaşındayken tanışıyorlar.Henry sürekli zaman yolculuğu yaparak geleceğe, geçmişe gelip gidiyor ve kaldıkları yerden hayata tutunmak zorunda kalıyorlar.Konu gayet hoş ancak kitap iki kişinin ağzından anlatıldığı için biraz karmaşık geliyor ilk başta. Ama okunmaya değer mi bence evet...

Elmalı Kurabiye

Elmalı kurabiye favori kurabiyemdir genellikle yapıldığı gün biter ancak ben bu kurabiyenin bekledikçe güzelleştiğini düşünenlerdenimm...

Malzemeler

-250 gr margarin (oda sıcaklığında)
-Yarım çay bardağı sıvıyağ
-1 yumurta
-1 çorba kaşığı yoğurt
-4 çorba kaşığı pudra şekeri-
-Alabildiği kadar un
-Kabartma tozu

İç Malzeme

-3 4 elma
-1 çay bardağı toz şeker
-1 çay bardağı fındık
-2 çay kaşığı tarçın


Hazırlanışı:

-İlk önce kurabiyenin içini hazırlıyoruz.
-Öncelikle kısık ateşte rendelediğimiz elmaları, 1 çay bardağı şekeri pişiriyoruz suyunu çekince fındığı ardındanda tarçını ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
-Hamuru için derin bir kaba sırayla margarin, sıvıyağı 4 çorba kaşığı pudra şekeri,yumurta,yoğrt ve şekeri katıp malzemeler birbirine geçene kadar yoğuruyoruz.
-Adından yavaş yavaş unu ve kabartma tozunu ekleyip, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
-1 cm kalınlığında oklavayla açıp sigara böreği hazırlar gibi üçgen keserek kıvırıyoruz.
- Hamur kabardığı için çok fazla büyük parçalar oluşturmayalım.
- 200 220 derece fırında önce altı daha sonra üstü pişiriyoruz.
-Üstü çok kızartmamaya özen gösteriyoruz.
-Kurabiye piştikten 5 dk sonra üzerine pudra şekeri ekleyip servis yapıyoruz.
Afiyet Olsun...

Uçurtma Avcısı..

Binlerce kitap içinden maalesef çok geç tanıştığım bir kitaptı Uçurtma Avcısı... Kitabın kahramanları Emir ve Hasan ve bu iki çocuk arasındaki anlatılmaz bağlılığı anlatıyor.Okurken bu kadarda olmaz dediğiniz yeri gelip öfkelenip sinirlendiğiniz ama en çokta hayatınızdaki en zor anlarda katlandığınız o boğaz düğümlenmelerini yaşatıyor size, bu kadar mı acıtır insanın içini bir kitap... Bilmiyorum sadece benmiyim ama bu kitabı okuduktan sonra diğer kitaplar bir tat vermedi şöyle bir bam telime dokunmadı içten içe..Mutlaka kütüphanenizde olması gereken bir kitap şiddetle tavsiye ederim.

Kitaptan Aklımda Kalanlar.

-Sokağın köşesini dönmek üzeriydi;lastik botları yerden kar öbekleri kaldırıyordu. Durdu, döndü ellerini ağzının iki yanına götürdü. " Bin Tane İste, Senin İçin Yakalayayım ! " dedi.Sonra o bildik hasan gülümsemesiyle gülümsedi,köşeyi dönüp gözden yitti.Onu bir kez daha böylesine tasasız,böylesine içten gülümserken ancak yirmi altı yıl sonra,solmuş bir polaraid fotorağrafta gördüm.

-En büyük günah hırsızlıktır. Bir insani öldürdüğün zaman yaşamını çalarsın, karısını kocadan, çocuklarını babadan mahrum edersin. Yalan söylediğin zaman bir insanın gerçeğe ulaşma hakkını çalmış olursun. Çalmaktan daha büyük bir kötülük yoktur..

- Hep seni beklerim, ekşi elma gibi..

Fırın Sütlaç

Malzemeler:

-1 lt süt
-1-1,5 su bardağı şeker( isteğe göre 1.5 bazılarına cok şekerli gelebiliyor.)
-1 paket vanilya
-3 yemek kaşığı mısır nişastası( tepeleme olmasın )
-yarım su bardağı pirinç
-1 su bardağı su
-1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:

-Öncelikle pirinci iyice yıkayıp süzüyoruz.
-Ardından 1 su bardağı suyla bir tencerede haşlıyoruz.
-Haşlanan pirincin üzerine sütü, vanilyayı,şekeri ekleyip kaynatıyoruz.
-Kaynayan sütün içine 4-5 yemek kaşığı suyla karıştırdığımız mısır nişastasını ekleyip bir taşım daha kaynatıyoruz.
-Yumurtanın sarısını iyice çırpıp sütlaçtan bir kepçe alıp yumurtanın içine karıştırıyoruz ardından bu karışımı yavaş yavaş karıştırarak sütlaca ekleyip 5 dk daha kaynatıyoruz.
-Pişen sütlacı kaseler alıp su dolu tepsiye diziyoruz.
-Üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
-Afiyet Olsun...

-

Tavuk Suyuna Çorba

Öncelikle benim şifa çorbamdır kendileri en güçlü antibiyotiğe kafa tutacak cinsten :)))

Malzemeler:

-1 adet tavuk göğüsü
-2 çorba kaşığı un
-2 çorba kaşığı tereyağı
-Yarım Çay bardağı tel şehriye
-4 5 diş sarımsak
-Karabiber
-Tuz
-Limon

Hazırlanışı:

Öncelikle göğüsümüzü haşlıyoruz. Etimiz haşlandıktan sonra ince ince didikliyoruz bıçaklada inceltebilirsiniz isteğe göre.Ardından tencereye tereyağı ve unu ekleyip 1 dakika kadar kavuralım unun kokusunu almak için daha sonra bu unun üzerine yavaş yavaş haşlamış olduğumuz tavugun suyuyla birlikte 2 litre edecek kadar sıcak su ekliyoruz.Ardından didiklediğimiz tavuk etlerini ve dövülmüş sarımsaklarımızı atıp 10 dakika kaynatıyoruz.En son şehriyeyi ve tuzunu ekleyip şehriyeler yumuşayınca altını kapatıyoruz.Servis ederken bol limon ve karabiberle birlikte tabaklarımıza koyuyoruz.Afiyet Olsunnn

Kremalı Patates

Özellikle tavuk yemeklerinin yanında iyi bir tamamlayıcı, krema tadıda oldukça hoşşş

Malzemeler

-4 5 adet orta boy patates
-1 adet krema
-karabiber,tuz
-Bir yemek kaşığı sıvı yağ
-Üzeri için bir su bardağı kaşar peyniri

Hazırlanışı:

Öncelikle patatesleri seçe parmak kalınlığında çokta kalın olmayacak şekilde dilimliyoruz.
Ardından patatesleri karabiber ve tuzla ovalıyoruz.
Hafif yağlanmış tepsiye dizip(birbirine yaslanmış şekilde)üstüne krema döküyoruz.
Üzeri kızarıncaya kadar 40 dk yakın pişiriyoruz.
En son fırından çıkarmadan kaşar peyniriyle üzerini örtüp, peynir eriyip kızarana dek pişiriyoruz.
Afiyet Olsunnnnn