Soğuk Kabak Salatası

Malzemeler

- 2 adet kabak 

- 2 adet havuç

- İki büyük diş sarımsak Yarım Limon

- 4 5 dal Dereotu 

- 1,5 su bardağı su

- Yarım çay bardağı zeytin yağı

Hazırlanışı

- Öncelikle kabaklarımızı yıkayıp, ortadan ikiye keserek yarım ay seklinde  havuctan daha kalın doğruyoruz.

- Havucuda yuvarlak ancak ince dilimliyoruz

- Malzemeleri bir tencerede 1,5 su bardağı suyla kısık ateşte dişe gelecek sekilde pisiriyoruz.

- Ardından soğuyan malzemelerimizin üzerine dövülmüş sarımsak zeytinyağı ve yarım limonumu ekleyip soguk servis yapıyoruz 

- Afiyet Olsun

Yanardağ Pasta

Malzemeler

- Kakaolu pastapan

- 1 adet vanilyalı cremole

- 1 adet krem santi 

- 1 adet meyveler sos 

- 1 adet negro bisküvi

- Kremalar icin 1 Lt yakın süt

- 1 adet muz

Hazırlanısı 

- Öncelikle üst pastapanimizi 8 parça kesiyoruz üçgen sekilde

- Alt pastapanimizi da süt ile ıslatıyoruz

- 3 su bardağı sütümüzü derin bir kapta   Cremole ve krem santimizi ekleyip koyulasana kadar cırpıyoruz 

- Ardından içerisine negro biskuvimizi parçalayarak, ardından muzumuzu dilimleyip, 8 parçaya ayırdığımız parçalardan birini de küp küp dograyip tüm malzemeleri karıştırıp 15 dakika buzdolabında bekletiyoruz. 

- Alt pastapanimiza karışımı kenarlar 1 parlak kalınlığı boşta kalacak sekilde bosaltip yukarı doğru kubbe seklinde yayıyoruz.

- Daha sonra sütle islattigimiz üçgen keklerimizi de kenarlara diziyoruz

- Son olarak meyve sosumuzu da tarife göre hazırlayıp 4 kasık kadar pastamızın üzerine döküyoruz. 

- Afiyet Olsun

Köstebek Kek

Özellikle ertesi güne kalan kekleriniz için değişik sunumlar hazırlamak istermisiniz ben fazladan kalan kekleri bu şekilde hazırlıyorum değişik alternatifler oluşturmak icin dememelisiniz.

Kalan keklerimin bir kısminı robotta çekip 200 gr benmari usulü erittigim çikolataya buluyorum ancak çikolatanın içerisine hemen atmıyoruz bir bes dakika ara sıra karıştırdıktan sonra, keklerimizi minik kareler seklinde kesip once cikolata sonra da kek parçalarına buluyoruz  

Değişik bir o kadar da hoş görünümlü tatlar icin denemelisinizzz

Afiyet Olsun

Mayonezli-Yoğurtlu Tavuk Salatası

Özellikle salatalara olan düşkünlüğümün beni tetiklemesi sonucu bir arkadaşımda tattığım ve uzun zamandır denemek istediğim bu tarifi hazırladım, lezzeti ise olağanüstü

Malzemeler

-1 büyük tavuk göğüsü

- 1 adet salatalık

- 1 adet havuç

- 2 adet sivri biber

- 5 6 dal yesil soğan

- Yarım demet Dereotu

- Mısır

- tuz

- Karabiber

- 1 kase yoğurt

- 1 kase Mayonez

- 1 büyük dis sarımsak

Hazırlanısı

Öncelikle tavuğumuzu haşlıyoruz.

Daha sonra salatalığı ortadan ikiye kesip Cay kasığı yardımıyla icini oyuyoruz salatalığın sadece kabuğunu kullanacağız sulanmasını önlemek icin çekirdeklerini çıkarıyoruz

Ardından salatalık havuç sivri biber yesilliklerimizi ince ince dograyip derin bir kasede mısırla birlikte harmanliyoruz bu yeşillikten bir avuç alıyoruz süslemek icin

Hasladigimiz tavuğu didikleyip Karabiber ve Tuzla karıştırıyoruz 

Tüm malzemeleri birleştirip üzerine sarımsaklı yoğurt ve mayonez ekleyip susleyerek servis ediyoruz

Afiyet Olsun

Soğan ve Kekikli Makarna Sosu

Bir makarna düşkünü oldugumu söylemeden edemeyeceğim hem salata olarak hemde bir öğün olarak makarnaya hayır diyemedigimden çeşitlendirmeyi seviyorum. Bu tarif benim gibi makarna düşkünlerine. 

Malzeme

Yarım paket makarna

3 domates 

1 adet küçük sogan

1 tatli kaşığı salça

1 tatli kaşığı Kekik

Yarım dis sarımsak

1 Cay bardağı su

Tuz

Makarnamızı haslıyoruz. Ben cok yogun sogan kokusu sevmediğimden bir tane kullandım soğanı siz 2 tanede kullanabilirsiniz. 

Ardından soğanları rendeleyip, ince ince sıvıyagda renkleri pembelesinceye kadar kavuruyoruz yalnız kısık ateşte yapmazsak çabucak yanıyor

Daha sonra kabuğunu soyup rendeledigimiz domatesleri de ilave edip içerisine ince ince doğradığımız sarımsağı ilave edip sırasıyla salça , Kekik ve suyu kattıktan sonra kısık ateşte suyunu hafif çekip koyulusana kadar 10 dk pişiriyoruz

Afiyet olsun

Follow my blog with Bloglovin

Cocostar Pasta

Cocostar pasta özelliğini hindistan cevizli muhallebisinden alıyor görüntüsü ise cabası ben kekini diger tariflerden farklı yaptım sanki iyide yaptım ;p Bir gün bekleyince tadı tam oturuyor gecelim yapılışına

Keki icin malzemeler

- 3 yumurta ( Ben kekin cok kabarmasını istemedim isterseniz 5 e kadar çıkabilirsiniz)

- 1 su bardağı şeker

- 1 su bardağı sıvı yağ

- 1 su bardağı süt

- 3 yemek kaşığı kakao

- Kabartma tozu

- 1,5 2 sun bardağı un

Hazırlanışı

- Yumurtaları sekerle birlikte iyice cırpıyoruz

- daha sonra süt sıvı yağ ve kakaomuzu ilave edip karıştırıyoruz

- Karışımdan bir su bardağı ayırıyoruz

- kalan karışımımızın üzerine un ve kabartma tozunu ekleyip yaslanmış kare veya dikdortgen borçlana döküp 170 derecede pişiriyoruz

- kekimiz pisip 5 dk doğurduktan sonra üzerine bir bıçak yardımıyla delikler açıp ayırdığımız sosu üzerine döküyoruz ve soğumaya bırakıyoruz 

Hindistan cevizli muhallebi icin

- 7 yemek kasığı irmik

- 1 Lt süt

- 1 su bardağı toz şeker

- 1,5 su bardağı Hindistan cevizi

Hazırlanışı

Hindistan cevizi dışında tüm malzemeleri karıştırıp pişiriyoruz muhallebimiz pislikten sonra Hindistan cevizimizi de ekleyip 5 dk dinlendiriyoruz. 

Daha sonra soğumuş kekin üzerine duzgun bir sekilde yayıyoruz

Çikolata sos

- 150 gr bitter cikolata

- 2 yemek kasığı nutella

Bitter çikolatayı benmari usulü eritip 2 yemek kasığı nutellayla karıştırarak soğuk muhallebimiz üzerine yayıyoruz 

İsterseniz hazır cikolata sosunda kullanabilirsiniz

Afiyet olsun...

Havuçlu Kek

    Ceviz, tarçın ve havuç bu muhteşem üçlünün tadını çıkarın....

   Malzemeler

- 1 su bardağı rendelenmiş havuç

- 1 su bardağı az çekilmiş ceviz ici

- 4 yumurta

- 1,5 su bardağı toz seker

- 1,5 tatlı kasığı tarçın

- 2 su bardağı un

- Kabartma tozu

  Hazırlanışı

- Öncelikle yumurta ve şekeri derin bir kapta iyice cırpıyoruz.

- Ardından sırasıyla ceviz ici, havuç, tarçın , un ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek iyice    yediriyoruz.

- 180 derece fırında ici iyice pişene dek kekimizi pişiriyoruz ( pişip pişmediğini anlamak için  kekin ortasına bir bıçak yardımıyla bakalım eğer kirlenmiyorsa kekimiz pişmiş demektir.

- Havuç kek soguyunca guzel oluyor. Sıcakların tadı pek belli olmuyor bekledikçe güzelleşenlerden

- Afiyet Olsun

Sütlü ve Soğan Aromalı Tavuk Pirzola

Malzemeler

- 6 parça tavuk pirzola

- 2 küçük soğan (rendelenmiş)

- Bir çay bardağı süt

- Bir çay kaşığı salça

- Karabiber

- Tuz 

- Kekik

Hazırlanışı

-Öncelikle derin bir kapta yıkadığımız pirzolaları soğan rendesi süt ve diğer malzemelere marine ediyoruz.

-Hazırladığımız karışımı en az yarım saat folyoyla ağzını kapatıp, buzdolabında bekletiyoruz.

-Daha sonra 3 yemek kasığı sıvı yağ kattığımız teflon tavada, kısık ateşte, iki yanı kızarıp suyunu çekene kadar yavaşça pişiriyoruz.

-Afiyet Olsun...

UZUN ZAMANDIR BEN...

Mrb uzun zamandır bloğuma tarif ekleyemiyorum maalesef eşimin işinden dolayı ev düzenim bir süreliğine dağıldı. Bloğuma fırsat buldukça giriyorum tamamen kopmadım yani :))). Madem yemek tarifi ekleyemiyorum bende bundan sonra gezip, tatlarını denediğim uçta kıyıda kalmış yerlerin fotoğraflarını ekleyip sizlerle paylaşıcam. O zamana kadar hoşçakalınn..

CREM OLE'Lİ TOPLAR

5 dakikada harika bir lezzete kavuşmak isterseniz enfes bir tarif sizlerle

MALZEMELER:
-1 paket muzlu crem ole
-1 su bardağı süt tozu
-1 su bardağı hindistan cevizi
-2 3 yemek kaşığı süt( sütü azar azar ekleyelim birden kendini bırakıyor fazla sütte.)

Üzeri İçin:
-1 su bardağı hindistan cevizi

HAZIRLANIŞI:
-Derin bir kaba tüm malzemeleri katıp hepsini eli bırakacak bir hamur elde edinceye kadar karıştırıyoruz.
-Ardından ceviz büyüklüğünden biraz ufak parçalar alıp yuvarlıyoruz.
-Daha sonra bir kaba aldığımız hindistan cevizlerinin içine toplarımızı atıp etrafına iyice buluyoruz.
-Afiyet Olsun...

TANGLİ DAİRELER

Tarifi yeturdan aldım.Üst katı tangli alt tarafı klasik muhallebi kıvamlı.. Ben oralet tadını pek sevmiyorum açıkçası ama sevenler için hoş bir tatlı..Benim çay fincanlarım pek yayvan değillerdi ancak alt katı daha yuvarlak olursa görüntüsü dahada güzel oluyor.Afiyet Olsun

MALZEMELER:

Sarısı için:
-1 paket tang
-1 çay bardağı mısır nişastası
-1 çay bardağı şeker
-5 çay bardağı su

Ayrıca
-6 7 adet kakaolu bisküvi

Muhallebisi için:
-Yarım lt süt( 3,5 su bardağı)
-1 çay bardağı mısır nişastası
-1 çay bardağı şeker

HAZIRLANIŞI:
-Öncelikle sarısını hazırlıyoruz bir tencereye tang,mısır nişastası,şeker ve suyu ekleyerek kaynayana kadar sürekli karıştırıyoruz.
-Kıvama geldikten sonra suyla ıslattığımız çay fincanlarına ekliyoruz.
-Ortasına kakaolu bisküvilerimizi koyup bastırıyoruz.( Bisküvilerin hafifçe bastırılması önemli yoksa çevirildiğinde boşluk kalırsa bölünüyorlar.)
-Ardından muhallebimizin malzemelerini koyup pişiriyoruz.
-Muhallebimizide üzerine ekledikten sonra soğuyana dek buzdolabında bekletip servis yapıyoruz.
-Afiyet Olsun...

YEŞİL ZEYTİNLİ TAVUK

Tavuğun krema ve yeşil zeytinle buluşması.. Hem bir renk cümbüşü hemde oldukça hoş bir tat..

MALZEMELER:
-5 parça kemiksiz tavuk budu
-Yarım su bardağı mısır
-200 gr krema
-Yarım demet maydanoz
-3 dal yeşil soğan
-Bir su bardağı yeşil zeytin(kırmızı biberli)
-Zeytinyağı
-Karabiber
-Tuz

HAZIRLANIŞI:
-Öncelikle tavuk butlarını şeritler halinde uzunlamasına doğruyoruz.
-Derin bir tavaya zeytinyağını koyuyoruz.( 3 yemek kaşığı, kremada yağlı olduğu için mümkün olduğunca az koyalım.)
-Ardından taze soğanlar, maydanozları ince ince doğruyoruz.
-Tavukları tavaya alıp suyunu bırakıp çekene kadar kavuruyoruz.
-Taze soğan ve maydanozları ekleyip pişene dek kavuruyoruz.
-Tavuklar piştikten sonra krema,mısır,yeşilzeytin,tuz ve karabiberi ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
-Afiyer Olsun

KÖFTELİ SPAGETTİ

MALZEMELER:
-200 gr kıyma
-1 su bardağı galeta unu
-1 orta boy soğan
-Spagetti makarna (yarım paket)
-Sıvıyağ
-1 adet sarımsak
-4 5 domates
-Kekik
-Karabiber
-Tuz

HAZIRLANIŞI:
-Öncelikle kıymamızın içine soğanı rendeliyoruz.
-Ardından galeta unu,karabiber,tuzu ekleyip yoğuruyoruz.
-Kıymamızdan ceviz büyüklüğünden biraz küçük köfteler yaparak yuvarlıyoruz.
-Köftelerimizi yağlanmış tepsiye dizip kızarana kadar pişiriyoruz.
-Diğer yandan sosumuzu hazırlayalım.
-Tavaya 3 4 yemek kaşığı sıvıyağı koyup sarımsağı ekliyoruz.
-Sarımsak kızarınca tavadan alıp üzerine rendelenmiş domatesi,tuzuda katıp fırından çıkardığmız köftelerimzide ekleyip, domates sosu kaynayana kadar bekliyoruz.
-Kaynadıktan sonra üzerine biraz kekik ekliyoruz.
-Makarnamızı haşlayıp süzdükten sonra, köftelerimizide üzerine ekleyip serviz ediyoruz.
-Afiyet Olsun...

TURUNCU SOSLU MAKARNA

MALZEMELER:
-Yarım paket makarna
-2 adet rendelenmiş havuç
-1 kutu konserve mısır
-2 çorba kaşığı mayonez
-3 4 çorba kaşığı yoğurt
-1 diş sarımsak
-Tuz
-Yarım su bardağı parçalanmış ceviz

HAZIRLANIŞI:
-Öncelikle makarnayı haşlıyoruz.
-Diğer yandan derin bir kaba rendelenmiş havuç,mısır,mayonez,yoğurt ve dövülmüş sarımsağımızı,tuzumu koyup
iyice harmanlıyoruz.
-Ardından makarnamızıda içerisine koyup iyice karıştırıyoruz.
-Üzerinede çekilmiş ceviz serpip servis ediyoruz.

ELMALI CRUMBLE

Elmayla tarçının müthiş buluşması..

MALZEMELER:

İç Malzemeler:
-3 orta boy elma
-Yarım limon suyu
-1 çay bardağı şeker
-Yarım tatlı kaşığı tarçın
-1 paket vanilya
-1 avuç kuru üzüm

Hamur için:
-125 gr küp küp doğranmış tereyağı
-1,5su bardağı un
-Yarım su bardağı toz şeker
-1 çay bardağı esmerşeker
-1 tutam tuz.

HAZIRLANIŞI:
-Elmaların kabuklarını soyup yarım ay şeklinde çokta kalın olmayacak biçimde dilimliyoruz.
-Geniş bir kaba aldığımız elmaların üzerine limonu sıkıp harmanlıyoruz.
-Şeker ,vanilya,tarçın,kuru üzüm ilave edip iyice karıştırdıktan sonra orta bor bir borcama alıp yayıyoruz.
-Hamur için teryağı,un, şeker ,tuzu mutfak robotuna alıp kısa aralıklarla çalıştırıp kırıntı kıvamına gelinceye kadar karıştırıyoruz.
-Oluşan hamur parçalarını elmaların üzerine yayıp 200 derece fırında altlı üstlü hamurun üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
-Arzuya göre kaymak ya da dondurmayla servis ediyoruz.

VERTİKA

Vertika Osmanlı saray mutfağından bir çeşit çörek.İnternette dolaşırken gördüğüm bir çırpıda mutfağa girip yapmaya koyuldum güzel bir tat.İçindeki anasonda hoş bir aroma veriyor çöreğe.Ben tarifi lezzet dergisinin internet sitesinden aldım.Gevrek gevrek mis gibi aromalı bir tat çıktı karşıma.

MALZEMELER:

Hamuru İçin:
-2 su bardağı un
-Yarım su bardağı ılık su
-135 gr tereyağı
-1 yumurta
-1 çay kaşığı ucu tuz

Üzeri İçin:
-150 gr tereyağı
-1 çorba kaşığı anason

HAZIRLANIŞI:
-Tereyağını tavada eritip yavaş yavaş unu ekleyerek pembeleşene kadar kavuruyoruz.
-Suyuda ilave edip iyice karıştırıyoruz.Ardından tavayı ocaktan alıyoruz.
-Yumurta ve tuzuda ilave edip ceviz büyüklüğünde hamurlar koparıp yağlanmış tepsiye diziyoruz.
-Hamurların ortasını parmağımızla bastırıp çukurlara bir iki nohut ekleyip üzerine anason serpip fırına veriyoruz.
-Vertikaları üzeri hafif pembeleşince fırından alıyoruz.
-Küçük parçalara ayırdığımız peynirleri, çıkardığımız nohutların yerine ekleyip servis ediyoruz.
-Afiyet Olsun

İNCİRLİ KUKİ

İncir,ceviz,çikolata tam bir enerji patlaması oldu bu kurabiye.. Eşimdende tam not aldıktan sonra bloğuma girmeye hak kazandı.Kurabiyeden yaklaşık olarak 15 16 tane çıkıyor.Kurabiyeye değişik sunumlar katmak isteyenlere iyi bir seçenek..

MALZEMELER:

Hamuru için:
-3 çay bardağı un
-3 yemek kaşığı şeker
-1 yumurta
-60 gr margarin(oda ısısında yumuşatılmış.)
-1 tutam tuz
-1 tutam kabartma tozu

İç Harcı İçin:
-3 yemek kaşığı damla çikolata
-6 adet incir
-Bir avuç kuru üzüm
-Yarım su bardağı ceviz
-1 portakal kabuğu rendesi

HAZIRLANIŞI:
-Öncelikle hamurumuzu yapalım şeker,yumurta,margarini derin bir kapta iyice karıştıralım.
-Üzerine unu,kabartama tozu,tuzuda ekleyip yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
-Daha sonra hamuru bir poşette dinlendirelim.
-İç harcı yapmaya geçelim.
-Öncelikle ceviz ve çikolata dışındaki tüm malzemeleri 5 dk suda haşlayalım.(Kaynamış suya atıyoruz.)
-Ardından süzdüğümüz malzemeleri ve cevizi rondoya alıp püre haline gelene kadar çekiyoruz.
-Benmari usulüde erittiğimiz çikolatayıda püremize katıp soğumasını bekliyoruz.
-Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde bastırıp yuvarlak şekil verip merdane yardımyla avuç içi kadar açıyoruz.
-Ardından hamurumuzun ucuna bıçak yardımıyla çizikle atıp(uçlarını kesmemeye dikkat edelim.) kenarına iç harcımızı yerleştiriyoruz.

-Ardından yağladığımız tepsiye diziyoruz.

-170 derece 20 25 dk pişiriyoruz.Afiyet Olsun..

LAVAŞLI ÇITIR SALATA

Bazen bir salata o özene bezene hazırladığımız tüm yemekleri arkada bırakır ya işte tamda öyle bir tarif kendileri..Hem doyurucu hem enfes.. Yerken değişik duygular uyandırıyor insanda.. Hem o en zararlısından cipsleri yer gibi ama bir o kadar masumane bir tadı var.Tarifin özelliği içindeki lavaş ve beyaz peynir diğer malzemeler evde bulunan sebzelerle kolayca hazırlanabilir.Yaparken düşündümde içinde haşlanıp didilmiş tavuk veya ton balığıda hoş olurdu.Salatada hepsi geçerli bir seçenek sanırımm..

MALZEMELER:
-1 adet lavaş
-2 kibrit kutusu büyüklüğünde beyaz peynir( küp küp doğranmış)
-Roka
-Domates
-Kurusoğan
-Mısır
-Zeytinyağı
-Limon
-Tuz
-Kekik
-Kırmızıbiber

HAZIRLANIŞI:
-Öncelikle lavaşımızı alıp bir fırça yardımıyla önüne ve arkasına sıvıyağı sürüyoruz.
-Daha sonra lavaşımızı kare kare mantı keser gibi doğruyoruz.

-Ardından lavaşlarımızı tepsiye koyup 180 derece fırında 10 15 dk arası çıtırlaşana kadar altlı üstlü pişiriyoruz.
-Daha sonra beyaz peynirimizi küp küp doğrayıp zeytinyağı kırmızıbiber ve kekikle harmanlıyoruz.( Fazla karıştırılmamalı parçalanıyor.)
-Ardından salata kasesinde diğer malzemelerimizi doğradıktan sonra fırından çıkarıp soğuttuğumuz lavaşlarımızla karıştırıyoruz.
-Sosumuzu ve tuzunu ekliyoruz.
-En üstede peynirlerimizi ekleyip servise sunuyoruz.
-Afiyet Olsun..

SEBZELİ TAVUK HAŞLAMA

Tavuk suyunda pişmiş sebzelerle harika sıcacık bir tat..

MALZEMELER:
-6 7 tavuk baget
-4 adet orta boy patates
-2 havuç
-4 diş sarımsak
-7 8 su bardağı su
-1 adet limon
-2 orta boy soğan
-Kekik,fesleğen
-Tuz

HAZIRLANIŞI:
-Öncelikle tavuklarımızı iyice yıkıyoruz.Ben tavuğun derisinden ayırıyorum temizlerken.
-Büyük bir tencereye tavuk bagetleri alıyoruz.
-Onun üzerine patatesleri dörde bölüp, havuçlarıda uzunlamasına kesip ikiye bölerek atıyoruz.
-Ardından sarımsaklarımızı ve limonumuzuda önce yuvarlak kesip ardından dörde bölerek atıyoruz.
-Soğanlarıda aynı şekilde bölerek üzerine suyumuzu katıp havuçlar yumuşayana kadar tuzunuda katıp pişiriyoruz.
-Ben baharatlarını ocaktan almadan 15 20 dk önce atıyorum.Tadı daha kalıcı oluyor.
-Üzerinede kuru fesleğenle süsleyerek servis yapıyoruz.
-Afiyet Olsun